とってもかんたん「麩の甘から煮」
とってもかんたん「麩の甘から煮」
《材料》
・麩････････････････40g
・片栗粉････････････少々
・白ゴマ････････････少々
・【Ａ】
　味醤油････････････大さじ3
　味みりん･･････････大さじ4
　グラニュー糖･･････小さじ1
　　　　　　　　　　　　　またはスティック1本
《作り方》
  1. 麩を約10分水にひたし、キッチンペーパーなどで水分を良く切る。
  2. ビニール袋に①と片栗粉を入れ、まんべんなくからめる。
  3. 鍋に【Ａ】を入れて火にかけ、温まったら火を止める。
  4. ②を油で揚げ、キッチンペーパーで油分をとる。
  5. ④を③に入れて、弱火で1～2分かき回す。
  6. 麩に味が馴染んだら、白ゴマをかけて出来上がり!!
簡単に作れ、かりかり、そりそりで酒のつまみにピッタリです！お好みで七味唐辛子を入れても美味しいです。卵でとじれば、ご飯に乗せて丼物でも美味しいですよ!!
麩の表面がサクサクになるように揚げると食感が良くなります。
また、⑤で煮すぎると麩がふやけてしまうので気を付けてください！
大石田町豊田の芳賀さんのレシピです。
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