そばサラダ
そばサラダ
《材料》
・乾そば・・・・・・・・・50g
【A】
 ・きゅうり・・・・・1本
 ・ニンジン・・・・・1/2本
 ・だいこん・・・・・5センチ
【B】
 ・黄ピ−マン・・・1/4個
 ・ロースハム・・・3枚
・サラダ油・・・・・・・少々
・塩・・・・・・・・・・・・・少々
・白ごま・・・・・・・・・大さじ1/2
・和風ドレッシング・・・適量
《作り方》
  1. そばは、3等分に折って湯で水洗いし、水切り後少量のサラダ油をまぶしておきます。
  2. 【A】・【B】の材料をそばと同じ太さの千切りにし、【A】に少々の塩をまぶしてしんなりさせる。(ざっと茹でてもよい)
  3. Aの材料の水分をしっかり搾り@のそばと一緒に白ごま・ドレッシングを合わせる。
◇そばアレルギ−がある場合は、そうめんでも美味しくいただけます。
食感を良くするために、そばの長さと材料の長さを同じにします。また、彩りをよくするため黄ピ−マンを使っています。簡単に出来ますので、是非チャレンジしてみて下さい。
孫も大好きで時々作っています。とてもヘルシ−で栄養のバランスもいいので、
お酒のおつまみにも最適です。ご賞味下さい。
村山市山の内の井上さんのレシピです。
ホームへ戻る おすすめ★レシピ トップへ