かけもち
かけもち
《材料》
・もち米・・・・・3升
・材料A
　　砂糖・・・・・1.3ｋｇ
　　塩・・・・・・・200ｇ
　　食用油・・・400ｃｃ
　　ごま・・・・・適量
　　ベーキングパウダー・・50ｇ
《作り方》
  1. 蒸した米を機械で搗き、材料Ａを入れて混ぜ合わせるためもう一度搗く。
  2. バットに広げて１日ほど冷ました後、薄く切る。それをよく乾かすため、２～３日広げて干す。（編んでつるしておくと保存できる。搗く時期は、春の彼岸前後が最適）
  3. 食べる時、ふっくらにするため、最初は低温の油に入れ、徐々に火力を強くして揚げる。
子供のおやつに最適で、そのまま焼いて食べてもおいしい。
村山市櫤山の太田さん（66歳）のレシピです。
ホームへ戻る おすすめ★レシピ トップへ